异vc 异vc又叫 D- 异抗坏血酸(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸,是一种 生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。主要以大米为主要原 料。 白色至黄白色晶体或结晶性粉末。 D-异抗坏血酸为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可在食品行业中,主要用于肉制品, 水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。 用于面包.方便面.使用量为0.2g/kg,用于汤料,肉制品使用量1.0g/kg. 可用于啤酒,使用量0.04g/kg;肉制品,使用量0.5g/kg;葡萄酒、果汁饮料,使用 量0.15g/kg;果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼,使用量1.0g/kg。 也可用0.1%~0.2%水溶液喷雾。 对 肉制品的用量为0.5~0.8/kg。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。苹果调味酱罐头,0.15g/Kg,桃子、苹果酱:2g/kg水果罐头0.75-1.5g /l,果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。